Una receta más sencilla de lo que parece, en la que también os enseñamos cómo limpiar la lubina antes de prepararla.

Podemos aplicar esta técnica a otros pescados, como la dorada o el besugo.

Nuestro consejo es usar ¾ partes de sal gruesa, ¼ parte de sal fina, a las que añadiremos agua para crear una masa homogénea.

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